Le Comptoir du Cunéo à Toulon, un nom qui raisonne désormais dans ma liste de “restos à ne pas louper” ! Niché dans le célèbre quartier du Mourillon, précisément sur l’avenue du Docteur Cunéo, ce spot, nouvellement repris et réinventé l’été dernier, offre une ambiance à la fois décontractée et chaleureuse qui m’a complétement charmé lors de ma récente visite.
La viande se coupe au couteau à beurre. J’te jure.
Dès l’entrée au Comptoir de Cunéo, l’atmosphère décontractée mais subtilement raffinée nous enveloppe. On ne peut s’empêcher de remarquer le four à bois, imposant, et dont la chaleur réconfortante semble donner vie à l’espace. La cave de maturation, positionnée astucieusement pour que tous puissent l’admirer est une invitation, un appel au festin qui se prépare en coulisse.
Le concept même de cet endroit respire l’authenticité et le respect du produit. Les mets, bien que simples dans l’idée, sont une explosion de saveurs une fois en bouche. Ici, point de fioritures inutiles ! Tout est là pour sublimer le goût authentique des produits mis en avant, notamment les planches de charcuterie corse ou italienne, méticuleusement tranchées minute au comptoir.
Les pizzas et les plats cuits au feu de bois captivent par leur simplicité rustique, avec ce petit quelque chose de “fait maison” qui séduit toujours. Cependant, la viande, essentiellement du bœuf, reste la pièce maîtresse de ce charmant établissement. Une offre claire, des accompagnements au choix et une sauce, rien de plus. La simplicité comme mot d’ordre, mais une simplicité qui se distingue par sa qualité et son incontestable saveur.
Ce qui est sympa ici, c’est que dès l’arrivée, même un soir de semaine animé, tout le monde s’affaire à vous mettre à l’aise. Le propriétaire, Charles, et son équipe nous chouchoutent d’une manière qui fait chaud au cœur. Parlons peu, parlons bien, parlons bouffe ! La pizza Charles, portant le nom du chef des lieux, avec burrata et speck, c’est un incontournable. Partager ça en entrée, c’est démarrer sur une note qui donne le ton à une soirée gourmande.
Mais la vraie vedette, c’est la viande. Saignante et accompagnée de son gratin dauphinois à la truffe, elle se découpait, je vous assure, mesdames messieurs, avec la facilité d’un couteau glissant dans du beurre. Les aubergines à la parmesane, une tuerie, et cuites au feu de bois en plus !
Pour clore le repas, la farandole de petites tartes (abricot, figue, et citron) fut une caresse sucrée qui nous a laissés sur un nuage. Cependant, un petit bémol : les banquettes étaient dénuées de rembourrage. Un détail, mais après un festin pareil, un peu plus de confort n’aurait pas été de refus ! Update: les coussins des banquettes sont arrivés !
Réservation fortement conseillée
Toulon
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