Ō Phare

Rien qu’en parcourant la carte, le voyage commence. Les inspirations japonaises sont bien présentes et l’on retrouve notamment un ingrédient phare de l’adresse : le shokupan, ce pain au lait japonais reconnaissable à sa mie particulièrement douce et moelleuse.

Et puisqu’une seule visite ne nous suffisait pas, nous sommes revenus plusieurs fois ! La première, pour une petite pause après le sport. Au programme : un matcha fraise, frais et gourmand, et un café tonic, très original et rafraîchissant. Une boisson vraiment sympa à découvrir, même si son amertume assez marquée ne plaira peut-être pas à tout le monde.

Pour notre deuxième passage, place à la dégustation ! Nous avons commencé par deux jus : le Glow, à base de carotte et de gingembre, et le Boost, qui associe betterave et pomme.

Côté salé, impossible de passer à côté des sandos. Nous avons testé celui au poulet grillé et sa version au halloumi grillé. Et là, véritable coup de cœur pour le pain : le shokupan est incroyablement moelleux, avec ce petit côté croustillant qui rend le sandwich particulièrement gourmand. À l’intérieur, une belle garniture de chou rouge, carotte et mayonnaise japonaise vient apporter du croquant et de la fraîcheur. C’était excellent !

Et surtout, gardez une place pour le dessert. Le cookie, très moelleux et généreux, ravira les amateurs de sucre, même s’il était un peu trop sucré à notre goût. Mais la véritable star reste encore une fois le shokupan, cette fois-ci revisité façon brioche perdue : du Nutella, une montagne de chantilly et des bananes par-dessus. C’est beau, complètement régressif, très gourmand… et pourtant, ça se mange tout seul.

Enfin, difficile de parler de notre expérience sans mentionner l’accueil. Le service est attentionné et la responsable, solaire et particulièrement gentille, contribue vraiment à l’atmosphère du lieu. Ajoutez à cela une vue incroyable sur la Méditerranée et vous obtenez le genre d’adresse où l’on vient pour goûter… et où l’on revient avec plaisir.