Avec sa terrasse en bois rouge surplombant la mer et son décor inspiré de l’époque indochinoise, Pousse Pousse est une adresse qui a du charme et de la personnalité. Ici, on vient pour la cuisine vietnamienne authentique, le service chaleureux, et cette impression d’évasion immédiate, comme si le voyage commençait dès la première bouchée.
Aux commandes, le chef Sony Nguyen, cuisinier depuis deux générations, perpétue les recettes traditionnelles vietnamiennes et asiatiques : nems, gyozas, hà cao, soupe pho, mi xao, ramen… tout est fait maison avec des produits frais. La carte est variée, colorée et parfumée, et même les desserts jouent la carte de l’originalité avec leurs glaces au thé vert, au gingembre ou au wasabi, et leurs nems chocolat-banane absolument irrésistibles.
Nous sommes arrivés pile pour la golden hour, la lumière dorée glissant sur la terrasse. Les cocktails étaient à la hauteur : un au litchi aussi doux qu’un coucher de soleil, et un vodka martini inattendu, mais parfaitement exécuté — une rareté dans la région.
Quelques chips de crevette pour ouvrir l’appétit, puis place aux entrées : mes gyozas habituels, rejoints par les hà cao crevettes — moelleux, parfumés, un vrai coup de cœur (j’en aurais mangé soixante).
Les plats — crevettes et poulet — étaient généreux, parfaitement assaisonnés, avec des sauces pleines de saveur. La fameuse planche chaude de viandes nous a échappé, faute d’avoir réservé à l’avance, mais on en a entendu le plus grand bien : à tester la prochaine fois !
En dessert, j’ai craqué pour les nems Nutella-banane, pendant que mon acolyte se laissait tenter par une banane flambée sous nos yeux — spectaculaire et délicieuse.
Le repas s’est terminé avec un saké dans ces petits verres amusants où apparaît une silhouette… disons, très masculine. Oui, oui, celle-là même (mais désolée, pas de photo dans l’article !).
Et puis, impossible de ne pas souligner l’accueil, aussi attentionné que joyeux, du début à la fin. Une vraie bouffée de bonne humeur qui accompagne à merveille les saveurs du voyage.
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