Cela faisait des années qu’on connaissait la carte par cœur. Et puis un jour, surprise : de nouvelles crêpes, de nouvelles boissons, une carte revisitée sans trahir l’âme du lieu. Le Roy d’Ys reste une valeur sûre… avec un petit coup de peps en plus.
On pensait connaître la carte par cœur… et on a été surpris. Bonne surprise.
Nichée au cœur du magnifique village médiéval du Castellet, Le Roy d’Ys fait partie de ces adresses qu’on connaît par cœur. C’est une crêperie emblématique, avec sa grande terrasse, ses salles intérieures chaleureuses et sa capacité à rester pleine… même hors saison.
Après des années à proposer les mêmes recettes (qu’on aimait, mais qu’on avait un peu trop vues), l’équipe a dépoussiéré sa carte. Et franchement, on applaudit : nouvelles recettes de crêpes, nouvelles boissons, un bon coup de frais sans trahir l’esprit maison.
Ici, on vient autant pour se régaler que pour profiter de l’ambiance du village : une balade dans les ruelles, un passage chez les artisans, une crêpe ou une glace au soleil… bref, la dolce vita version provençale.
Ce jour-là, on était nombreux et on s’est installés en terrasse. En boisson, on a tenté le cidre IPA, une nouveauté qui change des classiques cuvées brut et doux, toujours là pour les puristes.
En plat, j’ai craqué pour une complète au jambon à la truffe : fine, savoureuse, parfumée. Un vrai régal.
La carte a changé, oui, mais on retrouve aussi les classiques rassurants, toujours là pour nous tenir chaud.
Et côté sucré, c’est festival. Mention spéciale à la “Bueno Délice”, une crêpe garnie de crème bueno, boule vanille et chantilly maison – la tuerie du jour.
On a aussi goûté les coupes glacées, très bien présentées, copieuses, et parfaites pour finir sur une note fraîche.
Ils ont aussi une adresse à Sanary.
Pensez à réserver en saison.
Le Beausset
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