Gino, idéalement situé tout près des Halles de Toulon, réinvente la trattoria italienne dans une ambiance vibrante et contemporaine. Ici, le jaune chaleureux rencontre le bleu Majorelle pour créer un décor pop, branché et solaire. Exit les tableaux et les bibelots classiques : l’esprit italien s’exprime autrement, à travers des pieds de tomates suspendus, des citronniers éclatants, des jambons affinés et de généreuses meules de parmesan qui donnent à la salle un charme authentique et vivant.
" Les grands classiques d’Italie sont parfaitement exécutés"
Gino reprend le flambeau de la tradition italienne à Toulon. Anciennement la Fabricca, l’esprit de la maison demeure avec une trattoria chaleureuse et authentique où la cuisine napolitaine est mise à l’honneur. La décoration, subtilement rafraîchie, offre une atmosphère conviviale propice au partage.
Au menu de ce restaurant italien à Toulon, les grands classiques d’Italie sont parfaitement exécutés : focaccia dorée, arancini croustillants, margherita et marinara préparées dans la pure tradition, sans oublier les tagliatelles de courgettes accompagnées de mozzarella fondante, pistaches, citron, menthe et olives. Une cuisine simple, sincère et savoureuse, portée par un service attentionné.
Nous avons passé un excellent moment chez Gino. Dès notre arrivée, nous avons été très bien reçus : un accueil chaleureux, souriant, et un service attentionné, comme on les aime. L’ambiance pop et colorée du lieu met immédiatement dans de bonnes conditions, et l’on sent que tout est pensé pour faire voyager sans chichis.
Côté assiette, nous avons commencé par deux entrées qui ont parfaitement lancé le repas. La Polentona, avec ses boules de polenta au gorgonzola frites, s’est révélée ultra gourmande : croustillante à l’extérieur, fondante à l’intérieur, accompagnée d’une délicieuse crème de parmesan exquise.
La Zucca a été une très belle surprise également : une courge butternut rôtie à la perfection, associée à du chèvre frais, du speck croustillant et des noisettes croquantes. Un mélange de textures et de saveurs très réussies.
Après deux entrées de grandes qualité, nous avons poursuivi avec des plats qui ont confirmé le savoir-faire de la maison.
La pizza Verde a été un vrai coup de cœur : une pizza à la crème de brocoli, mozzarella Fior di Latte, brocolis rôtis, ricotta, zestes de citron et pistaches. La pâte était exceptionnelle — légère, moelleuse et parfaitement travaillée —, ce qui donne un résultat autant gourmand que raffiné.
Les Polpette, servies avec des linguines dans une sauce tomate généreuse et parfumée (Merci, enfin une sauce tomate qui n’est pas acide) , étaient tout aussi délicieuses. Les boulettes de bœuf étaient fondantes et généreuses.
Nous avons également goûté le plat du jour, des calamarata au gorgonzola et endives, une combinaison originale et très réussie, offrant un bel équilibre entre la douceur du fromage et l’amertume maîtrisée de l’endive.
Mention spéciale pour le pain, réalisé sur une base de focaccia : incroyablement moelleux, parfumé… au point qu’on s’est presque coupé l’appétit avant même les plats ! On aurait presque demandé une petite huile d’olive pour le tremper dedans…
Une adresse qui mérite vraiment le détour, tant pour l’ambiance que pour la qualité des assiettes. Nous reviendrons avec grand plaisir.
Parking Peiresc à 5 min à pieds Réservation conseillée
Toulon
Six Fours
Sanary
Six Fours
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Un détail ? Pas pour nous ! Un bon pain doit être frais, croustillant et savoureux, car il accompagne tout le repas.
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